Renaissance für Amaranth und Zuckerwurzel. Über alte, wieder entdeckte Gemüsesorten: Vortrag von Claudia Ortner

Viele Pflanzen, die unseren Vorfahren lange Zeit zur Ernährung dienten, gerieten in den letzten Jahrzehnten leider in Vergessenheit. In ihrem Vortrag am 12. April 2023 ging Claudia Ortner darauf ein. Die Arche Noah und andere Vereine nahmen sich dieser an und führten sie zu einem Comeback. Alte Tomaten- und Chilisorten sind nun wieder in. Pastinake, Mangold und Topinambur tauchen zunehmend am Gemüsemarkt oder in den Gärten auf. Aber worum handelt es sich bei Blitum, Roter Meier, Japanische Artischocke, Rapontika oder Austernpflanze? Wurde Deine Neugierde geweckt?

Dann lass Dir diese neu-entdeckten „Alten“ und ihren großen Nutzen von Claudia Ortner vorstellen. Erfahre über ihre Geschichte, Anbau sowie wertvolle Inhaltsstoffe und lerne leckere Rezepte und Genuss-Tipps dazu kennen. So manche Pflanze wie die Haferwurzel (im Titelbild) oder der Rote Meier machen sich sogar prima im Ziergarten.

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Fotos: Claudia Ortner